炭火食堂　炎間

根室本線・釧路駅から徒歩約11分にございます「炭火食堂　炎間」では、ヘルシーで美味しい鹿肉料理やつぶ貝など、新鮮な魚介類、釧路ラーメンなど豊富な料理をご提供しております！

特に鹿肉は他の店とはひと味違い、特別天然記念物マリモで知られる阿寒湖畔より届く、最上級の純天然エゾ鹿肉を使用しております。
阿寒No.1のウデを持つ猟師さんが撃った鹿を、解体・精肉・調理まで、一体一体丁寧に取り扱っておりますので、安心・安全・安価を実現する事が出来ました。

鹿肉は低カロリー高タンパク、低脂肪高鉄分と非常に栄養価が高く、ヘルシーフードとしても大変注目されています。
しっかりと処理されたお肉は臭みも無く大変美味で、ジビエ料理の食材として人気です。
輸入肉や飼育物と違い、阿寒の山で獲れたエゾ鹿は雄大な自然の山野草を餌としているので、完全無添加の食材です。